본문 바로가기

분류 전체보기145

그르나슈 Grenache_포도품종_16번째이야기_나라별특징/프랑스/론/이탈리아/스페인/호주/미국 여러분 안녕하세요. 오늘은 그르나슈에 대해서 이야기를 해보려고 합니다. 혹시 그르나슈 또는 가르나차, 카노 누라고 불리는 포도 품종을 알고 계신가요? 저는 이 그르나슈를 이렇게 표현하고 싶어요. "투명하게 빛나는 베리폭탄" 그르나슈 Grenache포도는 세상에서 가장 맛있고 비싼 와인을 만드는 포도 품종 중에 하나예요. 대부분 비싼 가격의 와인을 떠올린다면 피노누아 Pinot Noir, 카베르네 쇼비뇽 Cabernet Sauvignon을 떠올리는 분들이 많을 텐데요, 그르나슈는 프랑스 남쪽 론 지역의 샤토뇌프 뒤 빠쁘 Chateauneuf-du-Pape, 캘리포니아의 씨네 쿼 넌 Sine Qua Non 등 그르나슈는 어떤 포도 품종보다도 와인 세계에서 중요한 포도입니다. 샤또뇌프 뒤 빠쁘의 모든 것_블렌.. 2020. 12. 12.
시라/쉬라즈(2탄) Syrah / Shiraz_포도품종_15번째이야기_나라별특징/프랑스/론/이탈리아/호주/미국 안녕하세요, 여러분 오늘은 지난번 포스팅에 이어서 시라/쉬라즈를 생산하는 나라별 특징에 대해서 이야기해 보도록 할게요. 아래 지난 포스팅 참고해주세요. 시라/쉬라즈 (1탄) Syrah / Shiraz_포도품종_열네번째이야기_시라특징/쉬라즈특징 여러분 안녕하세요. 오늘은 오랜만에 포도 품종의 이야기로 돌아왔어요. 오늘 이야기해볼 포도 품종은 시라 Syrah / 쉬라즈 Shiraz로 불리는 적포도입니다. 시라와 쉬라즈는 사실 같은 포도이지만 soolstory.com ** 시라 / 쉬라즈 프로파일 ** 과일 : 블랙베리, 블루베리 기타 : 올리브, 후추, 클로브, 민트, 감초, 초콜릿, 로즈메리, 큐어드 비프, 담배, 스모크 오크 : 중간 - 높음 타닌 : 미디엄 + ∂ 산도 : 미디엄 + ∂ 에이징 : 대부.. 2020. 12. 8.
시라/쉬라즈 (1탄) Syrah / Shiraz_포도품종_열네번째이야기_시라특징/쉬라즈특징 여러분 안녕하세요. 오늘은 오랜만에 포도 품종의 이야기로 돌아왔어요. 오늘 이야기해볼 포도 품종은 시라 Syrah / 쉬라즈 Shiraz로 불리는 적포도입니다. 시라와 쉬라즈는 사실 같은 포도이지만 다르게 불리고 있습니다. '시라 Syrah'는 올드 월드에서 명칭하고 있고, '쉬라즈 Shiraz'는 호주를 비롯한 신세계 국가에서 명칭하고 있습니다. 과연 '매혹'이라는 단어와 이보다 더 잘 어울리는 포도가 있을까요? 저는 개인적으로 시라를 떠올리면 빨강 가죽치마를 입고 있는 매혹적이고, 세련되면서도 섹시한 여성의 모습이 떠오릅니다. 그 와인의 빛깔이 치명적인 검붉은 색으로 빛나고 주위를 온통 검붉은 과일바구니에 퐁당 빠트린 듯이 향기가 넘쳐흐르기 때문이겠지요. '시라 Syrah'라는 단어는 시칠리아의 도시.. 2020. 12. 6.
양조장 기다림_프리미엄 수제막걸리/부산막걸리/동래아들/윤쏨의전통주이야기 안녕하세요, 여러분.오늘은 지난 포스팅에 이어서 제가 개인적으로 좋아하는 프리미엄 막걸리 브랜드를 소개해 드리려고 합니다.지난 포스팅도 살펴봐주세요. 2020. 11. 29.
프리미엄 막걸리는 무엇인가?_막걸리/탁주/고급막걸리/막믈리에/윤쏨의전통주이야기/전통주/맛있는막걸리 여러분, 안녕하세요. 갑자기 추워졌어요. 모두 감기 조심하세요. 오늘은 연말에 파티나 생일 같은 축하모임에서 즐기기 좋은 프리미엄 탁주에 대해서 이야기해보도록 할게요. "프리미엄 막걸리/탁주는 뭘까?" 먼저 탁주는 일반적으로 빛깔이 탁하고 알코올 성분이 적은 술로, 맑지 못하고 탁하다고 해서 탁주, 탁배기, 막 거른 술이라고 하여 막걸리, 빛깔이 희다고 해서 백주, 집마다 담그는 술이라 하여 가주, 특히 농가에서는 필수적인 술이라 하여 농주 등으로 불립니다. (네이버 지식백과 내용 中) 다만, 막걸리는 탁주보다는 물이 더 많이 들어간 저도수 술이고, 탁주는 알코올 도수가 좀 더 높고 질감이 부드럽다는 차이점이 있어요. 아래 막걸리(탁주) 만들었던 포스팅도 봐주세요. ↓↓↓ 전통주만들기_부의주_동동주(단양.. 2020. 11. 22.
보졸레2탄_보졸레의모든것!!/Beaujolais/윤쏨의와인이야기 안녕하세요, 여러분!지난포스팅에서 보졸레1탄_보졸레누보 Beaujolais이야기를 해보았는데요,보졸레1탄_보졸레누보Beaujolais Nouveau!!/11월추천와인/햇와인/윤쏨의와인이야기안녕하세요. 여러분 오늘은 오랜만에 와인 이야기로 돌아왔어요! 추석이 지나면 우리는 햇과일과 햇곡식들로 풍성한 계절을 보내게 됩니다! 그렇다면 이렇게 신선한 햇과일로 술을 만들어 마시soolstory.com그렇다면 보졸레 지역에서는 보졸레누보 Beaujolais Nouveau만 만들어지느냐?신선하게 마시는 누보 말고도 다양한 레벨의 와인이 만들어 지고 있습니다. 오늘은 '보졸레 / 보졸레 슈페리어 / 보졸레 빌라쥬 / 크뤼 보졸레'에 대해서 이야기 해 보도록 하겠습니다.지난 포스팅에서도 말했던것 같이 보졸레는 프랑스 부.. 2020. 11. 18.

티스토리툴바