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아마로네 Amarone의 모든것!_(1탄)발폴리셀라의와인들/아마로네포도품종 안녕하세요!? 오늘은 아마로네에 대해서 이야기 해보려고해요^^ 왜인지모르게 겨울에는 진한 아마로네Amarone 한잔이 생각나는것같아요! . . . 아마로네가 만들어지는 베네토는 이탈리아 북동부 지역의 꽤 크고 복잡한곳이에요! 매년 와인생산량이 증가하고있으며 특히 풍부하고 표현력이 풍부한 레드와인을 만들어내고, 또한 근래들어서는 트렌디한 프로세코를 눈여겨 볼만해요. . . . 아마로네의 정식명칭은 아마로네 델라 발폴리첼라 Amarone della Valpolicella라고 불립니다. 아마로네를 이야기하기전에 우리는 발폴리첼라 Valpolicella라고 불리는 와인에 대해서 이야기 해 볼필요가 있겠어요! 발폴리첼라 Valpolicella는 베네토 Veneto지역에서 가장 유명한 와인 양조 지역 중 한곳이에요.. 2023. 1. 14.
[방배동맛집]봇타야산BOTTAYASAN_철판요리전문점 안녕하세요! 날씨가 정말 추워요! 윤쏨은 추운바람 불자마자 콜록콜록 감기로 고생중이에요!ㅠㅠ 모두 감기조심하세유....또르륵.. 오늘 리뷰할곳은 방배동에서 오랫동안 사랑받고있는 철판요리 전문점 '봇타야산'이에요! **영업시간** 월 to 일 _ 11:30 ~ 22:00 Break Time _ 15:00~17:00 **봇타야산콜키지** 병당 20,000원 (2병까지) 3병째부터 30,000원 봇타야산 BOTTAYASAN 전통 일본식 데판야끼 전문점이에요! 한국에서 데판요리를 즐길수있는곳이 많지 않다보니 전문점!!이라는 요소가 매력적으로 느껴지는것같아요^^ 오늘도 즐거운 와인 & 다이닝을 위해 화이트한병 들고 출동했어요! Maison-Famille Castel 'CHABLIS' 2020vin France >.. 2022. 12. 20.
슈냉블랑 Chenin Blanc_ 포도품종_18번째이야기_슈냉블랑특징/징/ETC 지난번 슈냉블랑에대한 리포트 읽고오셨죠??? ^^ 슈냉블랑 Chein Blanc_포도품종_17번째이야기_슈냉블랑특징/역사/지역별슈냉블랑특징 '슈냉블랑' 이라는 포도를 아시나요? 샤프하고 드라이한 스틸와인과 스파클링와인, 마치 샤도네이같은 오크풍미를 풍기는 풍미있는 와인, 때로는 달콤한 스타일까지 '온갖 매력이 터지는' K-아 soolstory.com 오늘은 지난번에 마치지못한 나머지 이야기들을 해볼께요! 슈냉블랑은 다양한 토양에서 자랍니다. 이 포도로는 스파클링와인, 드라이와인, 세미스위트, 스위트까지 거의 모든 종류의 화이트 와인을 만들 수 있어요! 조건이 잘 갖춰져있다면 귀부병에 잘 감염되고, 이 보테리티스 시네리아균에 감염된 포도는 사프란과 꿀향이 나는 달콤한 와인으로 만들어지게 됩니다! 또한가지 .. 2022. 12. 15.
슈냉블랑 Chein Blanc_포도품종_17번째이야기_슈냉블랑특징/역사/지역별슈냉블랑특징 '슈냉블랑' 이라는 포도를 아시나요? 샤프하고 드라이한 스틸와인과 스파클링와인, 마치 샤도네이같은 오크풍미를 풍기는 풍미있는 와인, 때로는 달콤한 스타일까지 '온갖 매력이 터지는' K-아이돌같은 포도라고 할 수 있겠네요^^ Chenin Blanc 슈냉블랑은 프랑스의 루아르 계곡이 원산지인 화이트와인 품종으로, 현재는 남아프리카공화국 / 미국 / 호주등 신세계에서도 상당히 많이 재배되고 있어요! 슈냉블랑은 프랑스 쥐라 지방의 백포도인 '사바냥 Savagnin'의 후손일 가능성이 높고, 시작은 프랑스 루아르 계곡의 앙주(Anjou)지역이에요! . . . . 슈냉 블랑은 루아르 중부의 앙주 동쪽에 위치한 투렌Touraine의 마을 중 '몽 슈냉'의 이름을 따서 이름붙혀졌어요. 1500년대 초 프랑스의 작가 F.. 2022. 12. 14.
[이천맛집]마르조 Marzo_경주환셰프/이천도자기마을맛집/윤쏨의또간집/와인마시기좋은곳/데이트코스추천 안녕!?여러분 오늘은 마르조 또 다녀왔어요 (사실은 여러번....) ㅎㅎㅎ [이천 맛집]마르조 Trattoria Marzo_ 경주환셰프/이천신둔예술촌맛집/이태리가정식/와인마시기좋은 여러분 안녕하세요. 오늘은 완전 핫해하태한 신생 레스토랑을 소개해드리려고 해요. 이천 도자예술촌인 신둔면에 새롭게 오픈한 따뜻한공간 "Trattoria Marzo" 마르조 Marzo난 이탈리아어로 '3월'이라 soolstory.com 지난 1년동안 몇번을 더 방문했지만, 갈때마다 만족도 최고에요^^ 햇빛이 반짝이던 어느날이에요^^ 바람은 차갑지만 유리창으로 들어오는 햇빛은 따스해요 🧡 오늘은 와인모임이라 콜키지로 와인을 가져갔어요! Comboi Ancestral Pet-nat Blanco, 2021 Spain > D.O Man.. 2022. 12. 5.
코르크이야기_2탄_합성코르크와 스크류캡 안녕?여러분! 윤쏨이에요^^ 저는 마지막 가을을 붙잡고 순천에 놀러다녀왔어요! 이번주부터 정말 춥다고하니까 감기조심하세요^^ 오늘은 지난번 와인을 보관하는데 정마 중요한 역할을 하는 코르크에 대한 이야기를 해봤는데요^^ 이어서 천연 코르크를 대체하는 인공 코르크에 대해서 글을 써보도록 할게요! 코르크이야기_1탄_와인의코르크/코르크의 역할 여러분 안녕? 윤쏨이에요^^ 지난번 와인저장하기에 대한 포스팅을 많이 봐주셔서 오늘은 와인저장에 정말 중요한 코르크에 대한 이야기를 해보려고해요😁 지난 포스팅 궁금하시면 아래 링크 soolstory.com 천연코르크는 천연 재생 자원이며, 장기숙성 와인에 적합하고, 역사적으로 그 사용이 오래됨에따라 선호도가 높아요! 하지만 인공 코로크나 스크류캡에 비하여 가격이 비싸고(.. 2022. 12. 2.