☆와인이야기☆/윤쏨의와인리포트!!!31 2023년 키안티 클라시코 와인시음회 _맛있던것들(기록) 지난 6월 20일 2023년 키안티 클라시코 그랜드 테이스팅이 있었어요! 오전부터 부지런떨고 테이스팅장으로 고고!! 오늘은 개인적으로 인상깊었던 와인들 공유해볼께요. 그나저나 우산 안가져갔다가 홀딱젖은 생쥐꼴로 시음회장 도착.... (열어분..작은우산 챙겨다니세요...허허허) . . 사실 마스터 클래스 듣고싶었는데... 신청이 안되서 못듣....뿌엥... ㅠ (근데 나중에 알고보니 신청인원이 적어서 오는사람 다 입장했다는...) 일단 미수입 와인들이 정말 많았는데 마음에 들었던것위주로.. 게스트가 별로 없어서 쓸쓸해보여 아무생각없이 테이스팅 '카시나 디 코르니아 Casina di Cornia' 놀라운 완성도와 밸런스에 깜짝!!! 이거 누가 수입해주실분 없나요?? 😀 특히 16빈티지 좋았습니당 Fattor.. 2023. 6. 23. 보르도블렌딩이 뭐에요??_포도를 섞어서 와인을 만드는이유/유명한 와인블렌드 여러분 안녕하세요? 오랜만에 와인이야기로 돌아온 윤쏨이에요 와인메이커들은 서로다른 색의 물감을 섞어 새로운 색을 만들어내듯 다양한 포도의 품종을 블렌딩하여 훌륭한 와인을 만들어내고 있어요!! 지난 몇세기동안 블렌딩와인을 만들 때, 서로 다른 포도품종이 별도로 양조된 뒤 나중에 섞여지는 형태로 와인을 만드는 것이 가장 좋다고 배웠습니다. 하지만 고대에는 포도를 수확하고 섞여진상태로 양조했고 이것을 '필드 블렌드'라고 부릅니다. (Port와인은 아직도 이런 필드방식형태로 만들어지고 있습니다.) 블렌드 와인중에 가장 유명하게 꼽히는것은 일명 '보르도 블렌드'라고 불리는 방법입니다! What is a Bordeaux blend? 일반적으로 '보르도 블렌드'라고 불리는것은 까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑.. 2023. 3. 2. 바롤로의 모든것!_지역의 특징과 제조방법, 그리고 네비올로에대하여... 여러분 안녕?? 오늘은 전세계 레드와인의 큰 흐름중 하나인 '바롤로'에대한 이야기를 해볼꺼에요! 바롤로Barolo는 이탈리아 피에몬테Piedmont와인 지역의 네비올로Nebbiolo포도품종으로 만든 레드와인이에요! 이탈리아 최고의 와인으로 손꼽히고 있는데 품질이 좋은 바롤로는 매우 남성적이고 파워풀해요! "네비올로Nebbiolo는 강력한 탄닌과 산미로 유명한 포도품종이에요!" 그렇기 때문에 바롤로는 탄닌을 부드럽게하기위해 마시기전까지 오랜숙성기간이 필요합니다. 아래 네비올로 포도품종에 대한지난 포스팅 남겨둘께요! ↓↓↓ 네비올로 Nebbiolo_포도품종_19번째이야기 안녕 여러분^^ 오늘은 네비올로이야기를 해볼꺼에요! 네비올로 Nebbiolo는 이탈리아 레드 와인의 '왕'으로 알려져있어요! 이 품종은 크.. 2023. 2. 13. 아마로네 Amarone의 모든것!_(2탄)아마로네제조방법/아마로네맛과특징/etc 여러분 안녕??!!? 지난 이야기를 정리해서 다시 이야기해볼께요! 아마로네는 이탈리아 북동부 베네토지역의 풍부하고 표현력좋은 레드 와인을 말해요^^ 이 지역에서 만들어 지는 와인은 5가지의 유형이 있는데 1. 발폴리첼라 클라시코 2. 발폴리첼라 클라시코 수페리오레 3. 발폴리첼라 리파소 4. 아마로네 델라 발폴리첼라 5. 레치오토 델라 발폴리첼라 그중에서 우리는 4번 '아마로네 델라 발폴리셀라'에대해서 이야기를 나누고 있어요!😁 아마로네 Amarone의 모든것!_(1탄)발폴리셀라의와인들/아마로네포도품종 안녕하세요!? 오늘은 아마로네에 대해서 이야기 해보려고해요^^ 왜인지모르게 겨울에는 진한 아마로네Amarone 한잔이 생각나는것같아요! . . . 아마로네가 만들어지는 베네토는 이탈리아 북동부 soolst.. 2023. 2. 3. 아마로네 Amarone의 모든것!_(1탄)발폴리셀라의와인들/아마로네포도품종 안녕하세요!? 오늘은 아마로네에 대해서 이야기 해보려고해요^^ 왜인지모르게 겨울에는 진한 아마로네Amarone 한잔이 생각나는것같아요! . . . 아마로네가 만들어지는 베네토는 이탈리아 북동부 지역의 꽤 크고 복잡한곳이에요! 매년 와인생산량이 증가하고있으며 특히 풍부하고 표현력이 풍부한 레드와인을 만들어내고, 또한 근래들어서는 트렌디한 프로세코를 눈여겨 볼만해요. . . . 아마로네의 정식명칭은 아마로네 델라 발폴리첼라 Amarone della Valpolicella라고 불립니다. 아마로네를 이야기하기전에 우리는 발폴리첼라 Valpolicella라고 불리는 와인에 대해서 이야기 해 볼필요가 있겠어요! 발폴리첼라 Valpolicella는 베네토 Veneto지역에서 가장 유명한 와인 양조 지역 중 한곳이에요.. 2023. 1. 14. 코르크이야기_2탄_합성코르크와 스크류캡 안녕?여러분! 윤쏨이에요^^ 저는 마지막 가을을 붙잡고 순천에 놀러다녀왔어요! 이번주부터 정말 춥다고하니까 감기조심하세요^^ 오늘은 지난번 와인을 보관하는데 정마 중요한 역할을 하는 코르크에 대한 이야기를 해봤는데요^^ 이어서 천연 코르크를 대체하는 인공 코르크에 대해서 글을 써보도록 할게요! 코르크이야기_1탄_와인의코르크/코르크의 역할 여러분 안녕? 윤쏨이에요^^ 지난번 와인저장하기에 대한 포스팅을 많이 봐주셔서 오늘은 와인저장에 정말 중요한 코르크에 대한 이야기를 해보려고해요😁 지난 포스팅 궁금하시면 아래 링크 soolstory.com 천연코르크는 천연 재생 자원이며, 장기숙성 와인에 적합하고, 역사적으로 그 사용이 오래됨에따라 선호도가 높아요! 하지만 인공 코로크나 스크류캡에 비하여 가격이 비싸고(.. 2022. 12. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
