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서촌맛집_두오모DUOMO_두오모 북스앤 쿡스_경복궁맛집/광화문맛집_수요미식회맛집_이태리가정식_와인마시기좋은곳_파스타맛집 안녕하세요, 여러분오늘도 반가운 인사를 드립니다. 저는 다이닝을 즐길 때 창밖을 바라보는 것을 참 좋아해요. 해가 밝았다가 점차 어두워지는 모습과 분주히 지나가는 사람들을 구경하고, 비가 내릴 때는 또 그 운치가 얼마나 좋은지.. 오늘 포스팅할 레스토랑은 커다란 유리창으로 서촌 특유의 고요하면서도 평화로운 분위기를 흠뻑 느낄 수 있는 곳 바로, "두오모 DUOMO 북스앤쿡스"입니다. 이곳은 제가 전통주를 처음 만들기 시작했을 때 공방 바로 옆쪽에 위치한 레스토랑이어서 공방에 방문할 때마다 여기 꼭 한번 와봐야지!라고 생각하던 곳이었어요. ** 영업시간 **월요일 ~ 금요일 _ 12:00 ~ 21:30(Break Time _ 14:30~180)토요일 _ 격주 휴무일요일 _ 휴무 두오모는 수요 미식회에 파스.. 2020. 7. 30.
카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon_포도품종_열번째이야기_나라별특징_프랑스/이탈리아/스페인/캘리포니아/칠레/아르헨티나/호주/뉴질랜 안녕하세요, 여러분오늘은 지난 포스팅에서 전 세계인의 입맛을 사로잡은 적포도의 스테디셀러 카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon에 대해서 그 특징이 무엇인지 이야기를 해봤어요. 사실, 이 품종에 대한 이야기는 할 말이 너무나도 많기 때문에 최대가 짧고 쉽게 쓰려고 노력했습니다만 그래도 글이 참 어려워진 것 같아서 아쉬워요. 오늘은 전세계에서 재배되고 만들어지고 있는 카베르네 소비뇽 와인이 나라별로 어떤 특징일 갖고 있는지 국가별로 분류해서 이야기해보도록 할게요.1. 프랑스 FRANCE프랑스 보르도의 좌완(지롱드강 기준으로 왼쪽 편) 지역은 전 세계에서 가장 유명한 카베르네 소비뇽 베이스의 와인이 만들어지는 곳입니다.우리는 보르도 지역의 카베르네 소비뇽 베이스 와인을 '클래식한 스타일'이라고 표.. 2020. 7. 27.
산울림1992_홍학기대표_홍대맛집_전통주점_비오는 장마철 데이트/소규모모임/회식하기좋은곳_막걸리 러버들의 성지_막걸리한잔 안녕하세요, 여러분 이번 주는 내내 비가 추적추적 내리네요. 그래서 그런지 퇴근만 하면 막걸리 한잔~♬이 생각나요. 오늘은 제가 막걸리와 전통주를 공부하기 시작하면서부터 종종 찾아서 공부라는 핑계로 술을 퍼부어 마셨던 보물 같은 장소를 소개해 드리려고 해요. 막걸리학교를 다니던 당시에 동기분들과 함께 학교만 끝나면 이곳에서 애프터스쿨 했었던 기억이 나네요 (학교에 가는 것보다 일주일에 한 번 학교 끝나고 동기들과 어울리는 애프터스쿨이 더 기다려졌던...) ** 가시는 길 ** 지하철 : 홍대입구(2호선) 6번 출구에서 도보로 찾아가시면 돼요. ** 영업시간 ** 월요일~토요일 : 17:00 ~ 01:30 일요일 : 15:00 ~ 00:00 ** 메뉴 / 산울림 1992 가격** 손 두부김치 (태백 김치).. 2020. 7. 23.
카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon_포도품종_아홉번째이야기_적포도품종의 의리남(나는야 터프가이 / 터프가이지만 내사람에겐 따뜻하지..) 안녕하세요, 여러분 오늘 오랜만에 와인을 만드는 포도 품종 이야기로 돌아왔습니다. 오늘은 레드와인을 만드는 적포도 품종중에서 가장 대중적이면서도 남성미가 넘치는 카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon에 대해서 이야기해 보도록 할게요. 대중성으로 치자면 항상 가장 먼저 손에 꼽히는 품종이기 때문에 와인을 공부하시는 분들이라면, 또는 와인에 관심을 갖고 있는 분들이라면 정독해서 읽어주시면 좋을 것 같아요. (액기스만 뽑아서 짧고 굵게 안내드리려고 심혈을 기울였어요!) 카베르네 소비뇽은 전 세계 어디서나 자라고 있습니다. 원산지는 프랑스 보르도, 주 재배지역은 프랑스 보르도를 중심으로 기온이 따뜻하거나 조금 뜨겁다고 느껴지는 거의 모든 지역(캘리포니아, 불가리아, 루마니아, 이탈리아, 스페인, 칠레.. 2020. 7. 20.
교대역 맛집_서초집_서정기대표_돼지고기(삼겹살/목살/생갈비/삼각살/항정살/돼지껍데기)맛집_나는야 돼지테리안♬ 안녕하세요, 여러분.오늘은 제가 너무 애정 하는 삼겹살 맛집을 추천드리려고 합니다. 여러분 모두 고기 좋아하시죠?저는 집 베란다에서 구워먹는 삼겹살을 아주 좋아하는데요, 날씨가 더워지면서 베란다에 나가는 것조차 숨이 막히는 요즘이라 삼겹살이 생각날 때마다 찾는 교대역 근처의 삼겹살집 '서초 집'입니다. ** 영업시간 **평일 (월~금) : 11:00 ~ 23:00토요일 및 공휴일 : 15:00 ~ 23:00일요일 : 정기휴무 일반 삼겹살집과 차별화되는 이곳만의 특별한 점은 바로 사장님께서 직접 발골을 하신다는 것입니다. 일주일에 2번, 매주 화요일과 금요일에는 사장님께서 90Kg 미만의 1+등급인 암퇘지만을 직접 선별해서 매장에서 바로 발골하신 뒤 판매를 합니다.직접 발골을 하시기 때문에 특수부위들도 다.. 2020. 7. 16.
Low & Slow로우앤슬로우_돈스파이크/나는야 돼지테리언♬_내돈내산_솔직방문기 안녕하세요, 여러분오랜만에 레스토랑 리뷰로 돌아왔습니다. 며칠 전 맛있는 녀석들에서 돈스파이크님이 나와서 고기 만찬을 선보여주시는 방송을 보게 되었습니다.육즙이 흘러넘치는 기름진 고기를 보고야 말았습니다. 저는, 결심했습니다.돈스파이크 레스토랑을 꼭 가봐야겠어! 내돈내산 '로우 & 슬로 Low & Slow' 돈스파이크님이 미운 우리 새끼 프로그램에서 박수홍 편에 등장하면서 스테이크를 만드는 장면이 있었는데요, 엄청난 화제가 되었었습니다. 드디어 그의 고기를 맛보게 되었습니다. 일단, 예약이 힘듭니다.하루 전, 이틀 전에 예약은 여전히 어려우니 만약 예약 방문을 원하시는 분들은 넉넉히 1-2주 전에 예약을 잡는 게 좋을 것 같습니다.(코로나 전후로 운영방법이 많이 달라진 듯했어요. 예전에는 현장 대기가 가.. 2020. 7. 11.

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