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보졸레1탄_보졸레누보Beaujolais Nouveau!!/11월추천와인/햇와인/윤쏨의와인이야기 안녕하세요. 여러분오늘은 오랜만에 와인 이야기로 돌아왔어요! 추석이 지나면 우리는 햇과일과 햇곡식들로 풍성한 계절을 보내게 됩니다!그렇다면 이렇게 신선한 햇과일로 술을 만들어 마시면 어떨까요? 오늘은 햇포도로 빠르게 발효하고 숙성시켜 신선하게 즐기는 술 Sool이야기를 들려드릴게요! "보졸레 누보 Beaujolais Nouveau"보졸레 Beaujolais보졸레는 프랑스 부르고뉴의 일부로서 마코네 Maconnais지역의 남쪽과 리옹 Lyon 사이에 위치한 지역입니다.부르고뉴의 일부이기는 하나 보졸레의 기후나 토양, 포도 품종 등은 부르고뉴와 상당히 차이가 있어요. 보졸레는 부르고뉴보다 더욱 따듯한 지역이에요.서늘한 기후를 좋아하는 피노누아 Pinot Noir와 샤도네이 Chardonnay를 재배하기에는 .. 2020. 11. 15.
복순도가福順都家_생막걸리/전통주추천/스파클링전통주/샴페인대신전통주/여자들이좋아하는전통주 안녕하세요, 여러분 오늘은 오랜만에 전통주를 소개해 드리려고 해요. 벌써 11월입니다. 연말이 다가올수록 기념일도 많고, 축하할 일도 많으시죠? 오늘은 축하자리에 잘 어울릴 전통주이야기를 해보겠습니다. "복순도가 福順都家" 복순도가는 울산광역시 언양군에서 빚어지는 생막걸리예요. 생막걸리는 살균처리가 되지 않아 효모와 유산균이 그대로 살아있는 막걸리입니다. 따라서 유통기한이 보통 10일 정도로 살균막걸리의 유통기한이 몇 달~1년 정도인 것에 비해 짧습니다. 복순도가 막걸리를 많은 사람들이 '전통주 샴페인'이라고 표현하는데요, 그 이유는 바로 풍부한 거품과 과실 향이 좋은 술이기 때문인 것 같습니다. 보통 막걸리를 마실 때 우리는 병을 뒤집에서 흔들고 조 금히 뚜껑을 열죠? 하지만, 복순도가 막걸리를 이렇게.. 2020. 11. 12.
[용인맛집]산골_항아리삼겹살/글램핑분위기/바람쐬기좋은외곽/고기리맛집/맛집추천 안녕하세요. 여러분 오늘은 오랜만에 맛집 추천으로 돌아왔어요. 요즘 일교차가 큰 날씨때문에 감기 특히 조심해야겠어요. (모두 모두 감기 조심하세요!) 오늘 추천드릴 맛집은 용인 수지 고기리 "산골" 일교차가 크긴 하지만 해가 떠있는 시간에는 참 선선하고 상쾌한 날이에요. 이런 날 저는 밖에서 고기 구워 먹는 거 정말 좋아해요. (여러분은 어떠세요?) 닫혀있는 공간에서 고기 구워 먹으면 옷이나 집안에 냄새가 며칠간 안 빠지는 느낌이잖아요. 고기리에 위치한 '산골'은 입구부터 풀과, 나무, 꽃이 반겨주고 텐트들이 설치되어있어서 마치 어디로 떠나온 듯 글램핑 하는 느낌이 물씬 듭니다. 외부에 테이블이 정말 많아요. 단, 텐트 공간을 이용하기 위해서는 꼭 예약을 하시는 게 좋을 것 같아요. 제가 방문한 날도 텐.. 2020. 11. 5.
나 오늘기분 와인BAR_라꾸쁘La Coupe Shared Bar/종로와인바/와인마시기좋은곳/모임하기좋은곳/술마시기좋은곳 여러분, 안녕하세요.오늘은 조금 우울한 기분이에요.(가을 타나 봐요) 집에서라도 한잔 마셔야겠어요. 오늘은 종로에서 와인 마시기 좋은 곳을 소개해 드리려고 합니다. "라 꾸쁘 La Coupe Shared Bar" 라 꾸쁘는 일반적인 와인바라기보다는 그 이용방법이 조금은 독특해요. 3가지 방법으로 이용이 가능한데요, 1) Shared Bar 형식원하는 술과 음식을 들고 가서 자유롭게 이용할 수 있는 '공유 술집'형태소규모 모임이라면1인당 입장금액이 60,000원입니다.(대신 콜키지는 없어요~)60,000원 금액 안에는 1인당 와인잔은 2개씩 제공받을 수 있고,라꾸브 안에 마련된 Bottle Shop에서 사용할 수 있는 50,000원 포인트를 받을 수 있어요.Bottle Shop안에 있는 와인을 구매하거나,.. 2020. 10. 29.
샴페인𝙲𝙷𝙰𝙼𝙿𝙰𝙶𝙽𝙴의 모든것!!(2탄)_제조방법/method champenoise/샴페인만드는법/샴페인은왜비쌀까? 안녕, 여러분. 도대체 샴페인은 왜 비싼가요? 해외 유명 래퍼들은 뮤직비디오에서 왜 돈과 샴페인을 함께 뿌려대는 걸까요? 언제부터 샴페인이 부유함의 상징이 되었나요? 그것은 바로 한정된 지역에서 만들어지고 그 만들어지는 과정이 길고 어렵기 때문일 것입니다. 매년 만들어지는 샴페인은 한정되어 있는데, 전 세계에서 샴페인을 찾는 소비자들은 점점 늘어나니 가격이 천정부지로 치솟는 것이야 당연한 이치겠죠? 오늘은 지난 포스팅 (상파뉴 지역의 특징과 토양에 대한 이야기)에 이어서 샴페인이 만들어지는 과정에 대해서 이야기해보려고 합니다. 샴페인ℂℍ𝔸𝕄ℙ𝔸𝔾ℕ𝔼의 모든것!!(1탄)_샹파뉴의 땅이야기/지역별특징/샹파뉴토양 안녕하세요. 오늘은 샴페인에 대한 이야기를 들려드리려고 해요. 날씨가 추워지고 핼러윈이 다가오고 .. 2020. 10. 24.
샴페인ℂℍ𝔸𝕄ℙ𝔸𝔾ℕ𝔼의 모든것!!(1탄)_샹파뉴의 땅이야기/지역별특징/샹파뉴토양 안녕하세요.오늘은 샴페인에 대한 이야기를 들려드리려고 해요. 날씨가 추워지고 핼러윈이 다가오고 있어요. 연말이 다가올수록 우리는 '샴페인'을 자주 찾게 되는데요.알고 마시면 더욱 맛있겠죠? "샴페인 CHAMPAGNE"이라는 단어는 1등, 축하, 박수갈채, 로맨틱 같은 분위기들을 떠올리게 하죠. 세상에 존재하는 그 어떤 존재도 샴페인보다 더 기념일에 잘 어울리는 음료는 없을 것이라 생각해요. 샴페인은 사실 와인을 나타내는 표현이라기보다는 프랑스의 '상파뉴'지역명칭의 영어식 표현이라고 할 수 있습니다. 이 상파뉴 지역은 프랑스에서 와인이 생산되는 최북단에 위치 해 있습니다.전통적으로 샴페인은 "Method Champenoise"방식으로 만들어지고 있는데, 이것은 간단히 이야기하면 와인을 병에 담아 2차 발효.. 2020. 10. 20.

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