[성수동맛집]중앙감속기 중식퓨전 흑백요리사 최현석셰프

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성수동 중식퓨전 레스토랑 '중앙감속기' 다녀왔어요!!

 
중앙강속기 예약은 네이버, 캐치테이블 등등에서 가능해요!
지나다니다가 보면 항상 사람 많더라구요! 미리미리 예약하고 가시는걸 추천드려요!^^
 
정기휴무일은 따로 없지만 브레이크타임이 15:00 ~ 17:30까지이니 참고하세요!

 
 

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윤쏨은 와인&다이닝을 즐기기위해 집에 모셔두던 와인한병 챙겼습니다!
 
중앙감속기 콜키지는 병당 3만원이에요

🍷🍷🍷

 
작년에 '줄서는식당'에도 나왔더라구요!!
햇님언니..너무 좋아...
미사많먹.....🤎🥩

오픈되어있는 키친에서 뜨거운 수증기와 달그락거리는 웍소리가 오감을 즐겁게합니다 ㅎ

키친에 계신 쉐프님들 뜨거운 열정과 깨끗한 유니폼 보기좋았구요!
서비스해주시는 서버님들도 너무 친절하셨어요^^
 
몇가지 메뉴들 시켜두고 먼저 와인오픈합니다....
츄릅..
 

 

Giacomo Marengo Barolo

'Cerequio'

2005 vin

 
Italy > Piedmonte
Nebbiolo 100%
 

장인의 손끝에서 특별하게 만들어진 '체리퀴오'는 우아하고 기품있는 구조감과 15년 이상의 병숙성을 통해 깊이감이 더해져 더욱 훌륭해요.
 
가죽향이 메인으로 두드러지고 산미가 잘 받쳐줬어요!
블랙베리와 말린버섯, 타바코가 부드럽게 올라오고 블랙페퍼, 타르의 노트들이 두드러졌어요.
기름진 중식이나 육류를 먹을때 단단한 탄닌이 오일리한 느낌을 중화시켜줘서 콜키지로 가져간 와인의 초이스가 너무 좋았다고 생각해요!
 
참고로 바롤로가 궁금하시거나, 바롤로를 만드는 네비올로가 궁금하시다면 아래 포스팅을 참고해주세요

😁😁

바롤로의 모든것!_지역의 특징과 제조방법, 그리고 네비올로에대하여...

 
 

네비올로 Nebbiolo_포도품종_19번째이야기

 
 

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어향가지와 부라타치즈 튀김 _ 19,000

첫번째 메뉴 나왔어요!
중국식 어향소스를 곁들인 이탈리아 부라타치즈튀김과 가지튀김이에요!
치즈를 튀기다니!!
너무 맛있잖아 ㅠㅠㅠ
 

 
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발사믹 꿔바로우 _ 23,000

이탈리아 발사믹 식초를 사용하고 발사믹과 궁합이 좋은 딸기를 곁들인 중국식 꿔바로우!!
대표메뉴더라구요!
시그니쳐 할만큼 너무 맛있었어요^^
식어도 딱딱해지지않고 쫀득하고 부드러웠어요~
다음에 짝꿍데려가서 요거 또 시켜먹을꺼에요!! ㅎㅎ
 

왼쪽부터 차돌 마라크림짬뽕 _ 19,500
봉골레 _ 19,500
유로피안 동파육 _ 28,000
 
요렇게 추가로 시켜줬어요!
근데!가운데있는 봉골레는 새우 추가로 올려주셨는데, 같이간 일행이 중앙감속기 단골이어서 훌륭한 대접 받았네요! ㅎㅎ
 
그리고 차돌마라크림짬뽕은 처음에 메뉴이름보고 이게 왠 알수없는 혼종이냐 싶었는데...
열.어.분
이거 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎ
마라맛이 엄청 강하지도 않고 그렇다고 크림파스타 같지도 않아요!
적당히 마일드한 느낌의 마라가 들어간 짬뽕...ㅋㅋ메뉴 명 그대로인 신기한맛! ㅎㅎ
 
요렇ㄱㅔ 즐겁게 먹고 마시고 이제는 우리가 헤어질 시간~

나가려고하는데 사장님께서 선물이라고 복숭아향나는 소주한병 주셨어요!!
감동감동 ㅠㅠ
 

맛난식사와 친절한 서비스, 그리고 마지막 선물까지 
너무 즐겁고 맛나게 즐기고 갑니다!!
 
빠2🤚