전통주만들기5 전통주만들기_연엽주_2탄(덧술하기) 여러분 모두 뚱~~~ 하~~>ㅁㅁ 2020. 3. 24. 전통주만들기_연엽주_1탄(밑술만들기) 여러분 모두 안녕하세요. 벌써 3월의 반이 지나고 4월을 향해 열심히 달려가고 있네요!! 꽃망울이 터지고~슬슬 창문을 열면 봄내음이 나는 것 같아요. (이놈에 코로나는... 집으로 돌아갈 생각이 없고.....ㅠ) 오늘은 푸릇푸릇한 연잎을 넣어서 만드는 가향주인 ‘연엽주蓮葉酒’ 만드는 과정을 소개 해 드리려고 해요!! 사실, 연잎은 6월~7월에 활짝 피는데요!! BUT, 요즘은 냉동처리된 연잎을 쉽게 구할 수 있죠~>ㅁ 2020. 3. 22. 전통주만들기_부의주_동동주(단양주) 여러분 안녕!! 뚱냥이예요^________________________^ 오늘은 ‘부의주’ 만들기 포스팅해볼게요!! 전통주를 한 번도 만들어 보지 않으셨다면 첫 도전으로 참~~~~ 좋은 술이에요!!! WHAT IS 부. 의. 주????!!! 부의주는 여름에 빚어서 먹는 술입니다!! ‘부의주’ 그대로 해석하면 ‘浮(뜰부), 蟻(개미의, 검다. 동동주에 뜨는 거품), 酒(술주) 해석하면!!! 술이 다 익으면 밥알이 가라앉는데요~ 이 밥알을 뜨게 해서 마시는 술이고요!! 이 밥알이 뜬모습이 마치 개미같다해서 부의주라고 부릅니다^^ 우리에게는 ‘부의주’ 보다는 ‘동동주’라는 명칭이 더욱 친근하죠???ㅎㅎ 부의주에 관한 내용은 조선 초기의 을 비롯해 , , .... 등등에 등장하며 다양하게 기록되어 있습니다. 부.. 2020. 3. 14. 전통주만들기_백화주_2탄(덧술하고 완성하기) 안녕!! 백화주 만들기 2탄으로 돌아왔어요~>ㅁㅁ 2020. 3. 3. 전통주만들기_백화주_1탄(밑술만들기) 여러분 안녕! 뚱냥이예요 ♬ 전통주를 공부하고 만들어 온지 벌써 5년정도 된 것 같아요~ 오늘은 우리나라 전통주 중 ‘백화주百花酒’ 를 만들었던 후기를 리뷰해 보려고 해요>ㅁ 2020. 3. 3. 이전 1 다음
