본문 바로가기

술스토리3

Le Dome & World's End_가라지와인의 시초_조나단 말터스Jonathan Maltus_1탄_브랜드 스토리 안녕하세요! 오랜만에 돌아온 윤쏨이에요🙃 여러분들 혹시 가라지와인에 대해 알고 계신가요? WHAT IS GARAGE WINE???? 보통 전통적으로 소규모로 포도를 재배하는 사람들은 자신의 포도를 지역 와이너리나 협동조합에 판매하는데요 흔하지않게 새로운 세대의 와인메이커들은 가치있고 소중한 '작은(차고지Garage처럼 작은)'규모의 포도원에서 직!접! 와인을 만들고 있어요. 이러한 가라지스타일의 와인은 대규모 와이너리에서는 발견할수 없는 흥미로운 토착품종의 포도나 다채로운 스타일의 와인을 경험할 수 있도록 합니다!!!^^ 윤쏨이 다녀온 세미나는 가라지와인의 시초격으로 생테밀리옹에서 시작하여 나파밸리 컬트 와인까지 메이커만의 스타일을 확실히 보여주는 '르돔 & 월드엔드'입니다. "Le Dome & Worl.. 2022. 10. 23.
프리미엄 막걸리는 무엇인가?_막걸리/탁주/고급막걸리/막믈리에/윤쏨의전통주이야기/전통주/맛있는막걸리 여러분, 안녕하세요. 갑자기 추워졌어요. 모두 감기 조심하세요. 오늘은 연말에 파티나 생일 같은 축하모임에서 즐기기 좋은 프리미엄 탁주에 대해서 이야기해보도록 할게요. "프리미엄 막걸리/탁주는 뭘까?" 먼저 탁주는 일반적으로 빛깔이 탁하고 알코올 성분이 적은 술로, 맑지 못하고 탁하다고 해서 탁주, 탁배기, 막 거른 술이라고 하여 막걸리, 빛깔이 희다고 해서 백주, 집마다 담그는 술이라 하여 가주, 특히 농가에서는 필수적인 술이라 하여 농주 등으로 불립니다. (네이버 지식백과 내용 中) 다만, 막걸리는 탁주보다는 물이 더 많이 들어간 저도수 술이고, 탁주는 알코올 도수가 좀 더 높고 질감이 부드럽다는 차이점이 있어요. 아래 막걸리(탁주) 만들었던 포스팅도 봐주세요. ↓↓↓ 전통주만들기_부의주_동동주(단양.. 2020. 11. 22.
전통주이야기_'감홍로 甘紅露'_이기숙명인 안녕하세요. 여러분 비가 내리는 풍경을 종일 보고 있자니 바삭한 김치전에 막걸리가 얼마나 먹고 싶었는지 몰라요. 그래서, 오늘은 오랜만에 전통주 이야기를 해보려고 합니다 오늘 준비한 이야기는 조선의 3대 명주로 꼽히는 '감홍로'입니다. 우리나라 증류주 중에 관서(평양)지방의 감홍로는 최초의 소주라 전해지고 있는 술입니다. 감甘 : 단맛 홍紅 : 붉은 색 露 : 이슬로 붉은색의 단맛을 가지고 있는 항아리 속에 이슬처럼 맺힌 술 우리나라의 증류주는 술에 기능성 약재들을 넣어서 '약으로 먹는 술'로 발전해왔습니다. 예를 들어, 조선 3대 명주를 살펴보면 죽력고는 대나무, 감홍로는 정향이나 홍국, 이강고는 배와 생강등이 들어갑니다. 오늘 소개해 드릴 감홍로는 개인적으로 가장 여성스럽고 달콤한 맛이 일품인 술이라.. 2020. 5. 17.