gsm2 보르도블렌딩이 뭐에요??_포도를 섞어서 와인을 만드는이유/유명한 와인블렌드 여러분 안녕하세요? 오랜만에 와인이야기로 돌아온 윤쏨이에요 와인메이커들은 서로다른 색의 물감을 섞어 새로운 색을 만들어내듯 다양한 포도의 품종을 블렌딩하여 훌륭한 와인을 만들어내고 있어요!! 지난 몇세기동안 블렌딩와인을 만들 때, 서로 다른 포도품종이 별도로 양조된 뒤 나중에 섞여지는 형태로 와인을 만드는 것이 가장 좋다고 배웠습니다. 하지만 고대에는 포도를 수확하고 섞여진상태로 양조했고 이것을 '필드 블렌드'라고 부릅니다. (Port와인은 아직도 이런 필드방식형태로 만들어지고 있습니다.) 블렌드 와인중에 가장 유명하게 꼽히는것은 일명 '보르도 블렌드'라고 불리는 방법입니다! What is a Bordeaux blend? 일반적으로 '보르도 블렌드'라고 불리는것은 까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑.. 2023. 3. 2. 시라/쉬라즈 (1탄) Syrah / Shiraz_포도품종_열네번째이야기_시라특징/쉬라즈특징 여러분 안녕하세요. 오늘은 오랜만에 포도 품종의 이야기로 돌아왔어요. 오늘 이야기해볼 포도 품종은 시라 Syrah / 쉬라즈 Shiraz로 불리는 적포도입니다. 시라와 쉬라즈는 사실 같은 포도이지만 다르게 불리고 있습니다. '시라 Syrah'는 올드 월드에서 명칭하고 있고, '쉬라즈 Shiraz'는 호주를 비롯한 신세계 국가에서 명칭하고 있습니다. 과연 '매혹'이라는 단어와 이보다 더 잘 어울리는 포도가 있을까요? 저는 개인적으로 시라를 떠올리면 빨강 가죽치마를 입고 있는 매혹적이고, 세련되면서도 섹시한 여성의 모습이 떠오릅니다. 그 와인의 빛깔이 치명적인 검붉은 색으로 빛나고 주위를 온통 검붉은 과일바구니에 퐁당 빠트린 듯이 향기가 넘쳐흐르기 때문이겠지요. '시라 Syrah'라는 단어는 시칠리아의 도시.. 2020. 12. 6. 이전 1 다음
