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와알못2

와인에서 체리향이 나요!!!_ 와인에서 느껴지는 향&맛_Wine Flavors/와인테이스팅/레드와인의향/화이트와인의향 안녕하세요.오랜만에 와인 이야기로 돌아왔어요. 요즘 연달아 달려오는 태풍 때문에 걱정이 이만저만이 아닙니다. 매년 어렵다고 하지만 올해는 정말 코로나와 태풍으로 역대급인듯하네요.모두 힘내세요. 오늘은 와인의 향과 맛에 대해서 이야기를 해 보려고 해요. 주변에 와인을 즐기는 애호가들이나, 레스토랑에서 멋지게 테이스팅 하는 소믈리에를 떠올려 보세요.그들은 와인을 마실 때 잔을 빙글빙글 돌리면서:스월링 Swirling 코를 깊숙이 넣어서 향을 맡는 행동을 합니다. 와인은 기타의 첨가물이 들어가지 않은 순수한 포도주스가 발효된 결과물이에요.그렇다면 과연 와인에서는 그 와인을 만든 품종의 포도맛만 존재할까요? 대답을 드린다면 그렇지 않습니다.우리가 즐기는 이 포도주스의 발효결과물은 수백만 개의 다양한 와인을 만들.. 2020. 9. 7.
올드바인OLD VINE_시간이 갖는 힘 : 오래된 것에 대해서 와인은 국가마다 규정된 법으로 품질이 관리되고 있어요. 예외로 모든 국가에서 이러한 법적인 효력을 가지고 있지 않은 품질지표가 하나 있다면, 바로 '올드바인 Old Vine'입니다. 안녕하세요. 오늘은 제목과 같이 오래된 포도나무에 대해서 이야기를 해보려고 해요. 와인을 즐겨 드시는 분들이라면 와인병에서 'Old Vine'이라는 단어를 보신적이 있을 거예요. 과연 이 오래된 포도나무 Old Vine는 어떤 의미를 가지고 있을까요? 오래된 포도나무Old Vine에 대해서 이야기를 하기 앞서서 포도나무의 라이프사이클에 대해서 잠깐 이야기해 보겠습니다. 포도나무를 심고, 포도나무가 열매를 맺기까지 약 3년 정도 소요됩니다. 하지만 보통 열매를 맺는다고 하더라도 대부분 가지치기당하게 됩니다. 포도나무가 5~6살.. 2020. 5. 9.