디캔터1 디캔터 Decanter에 대한 모든 것_윤쏨의와인이야기_디캔팅/브리딩/술이야기 안녕하세요, 오늘은 와인을 즐겁게 즐기기 위한 도구 중에 하나인 디캔터 Decanter에 대해서 이야기해보려고 합니다. "디캔터 Decanter의 모든 것" 우리가 보통 '디캔팅 Decanting 한다'라고 이야기하는데요, 이것은 와인병에 들어있는 와인을 디캔터에 옮겨 담는 과정을 이야기하는 것으로 그 목적은 1) 와인의 침전물을 거르거나 2) 와인과 산소를 접촉시켜 향과 맛을 끌어내거나 3) 온도를 바꾸기 위한 행위예요. 아주 오래된 올드 빈티지 와인이거나 화이트 와인을 제외한 대부분의 레드와인의 경우 디캔팅 Decanting(더욱 정확히는 브리딩 Breathing)하는 방법은 간단하게 에어레이터 Aerator를 사용하거나, 디캔터에 와인을 옮겨 담고 30분~1시간 정도 그대로 놓아두기만 하면 돼요. .. 2020. 12. 14. 이전 1 다음
