마렘마2 쿠촐로 Cucciolo Osteria_김지운쉐프_이태원맛집/해방촌맛집/수요미식회/파스타맛집/볼피노/마렘마 안녕하세요. 모두들 건강하게 잘 지내시나요? 그제는 갑자기 속이 메스껍고 열나고 아파서 "코로나 19 아니야?" 걱정했는데 급체했던 거였어요. 하하하 ;; 오늘은 수요미식회 초창기에 파스타 맛집으로 소개되었던 "쿠촐로 CUCCIOLO 방문기"에요. 쿠촐로는 쌍용건설 김석준회장의 둘째 아들인 '김지운 셰프'가 가장 먼저 오픈한 곳으로 레스토랑 오픈 초기에는 재벌 2세가 운영하는 곳으로 유명세를 탔어요. 시간이 지날수록 유명세뿐만 아니라 분위기도, 맛도, 직원들의 서비스도 훌륭하다는 코멘트들이 이어지면서 이제는 해방촌 거리를 대표하는 곳으로 자리 잡은 것 같아요. 김지운 셰프는 쿠촐로에 이어서 한남동의 '마렘마 MAREMMA', 도산공원의 'VOLPINO', 압구정의 'TERRAZZA'등을 연이어 오픈하면서.. 2020. 9. 25. 한남동 맛집 이태리레스토랑 '마렘마MAREMMA'_김지운쉐프 안녕! 여러분뚱냥이예요~오늘은 저의 최! 애!맛집 한남동’ 마렘마 MAREMMA’를 드리려고 해요~ 마렘마는 김지운 오너 셰프가 운영하는 트라토리아 TRATTORIA입니다.트라토리아는 ‘가정식’을 판매하는 레스토랑이라고 생각하시면 됩니다!! 이태리에서는 원래 ‘호텔’이라는 숙박시설보다는 ‘여관’과 같은 형태의 집주인이 자신의 방을 한편 내주는 형식으로 운영되는 곳이 많았었요! 이때 집주인이 조식이나 석식을 투숙객에게 제공해 주면서 자신이 잘하는 요리나 또는 지역에서 유명한 음식들을 대접하던 것들이 레스토랑 TRATTORIA라는 형태로 발전되었고!! SO, ‘트라토리아’라는 명칭이 붙은 레스토랑에서는 주로 지역의 특색이 담긴 요리나 가정식이 판매되는 곳이 많아요!!(아는 척 좀 해봤……푸핫) 김지운 오너 .. 2020. 3. 2. 이전 1 다음
